TONHALAS TEKERCS

HOZZ�VAL�K:

2 ADAGHOZ (1 ADAG KB 25db)

2 CS �LESZT�S LEVELES T�SZTA

3 db OLAJOSHAL KONZERV

1db T�ML�S CAMPING SAJT

KEV�S CITROML�

1 EV�KAN�L MAJON�Z

1 TOJ�S

ELK�SZ�T�S:

A LECS�P�GTETETT TONHALAT �SSZEKEVERED A SAJTAL,MAJON�ZZEL �S �ZL�S SZERINTI CITROML�VEL.

A LEVELEST�SZT�T KIHAJTOGATOD �S SZ�LT�L SZ�LIG MEGKENED A T�LTEL�KKEL.

SZOROSAN �SSZETEKERED �S HA T�L PUHA, BETESZED A FAGYASZT�BA ,HOGY SZELETELNI LEHESSEN

HA SZELETELHET� KB 1.5 cm CS�KOKRA V�GOD.

ZS�RPAPIRRAL KIB�LELT TEPSIBE TESZED LEGAL�BB 2 cm-ES T�VOLS�GRA EGYM�ST�L

A TOJ�ST �SSZEKEVERED EGY POH�RBA �S MEGKENED A TEKERCSEK TETEJ�T.

A S�T�T EL�MELEG�TJ�K 170C�-FOKRA

KB 15-20 PERCIG S�TJ�K, MIG SZ�P PIROS NEM LESZ!

J� �TV�GYAT!

ALM�S PITE

HOZZ�VAL�K A T�SZT�HOZ:

30 dkg LISZT

10 dkg CUKOR

15 dkg MARGARIN

1 TOJ�S

1/2 S�T�POR

3 EV�KAN�L TEJF�L

T�LTEL�KHEZ:

3 kg ALMA

FAH�J

CUKOR

kb 15 dkg DI�

ELK�SZ�T�S:

A LISZTET,CUKROT,S�T�PORT �SSZEKEVERED. A HIDEG VAJAT BELEDARABOLOD �S

�SZEMORZSOLOD A LISZTES KEVER�KKEL. HA J� MORZS�S, BELERAKOD A TOJ�ST �S A TEJF�LT

AZ EG�SZET LISZTES DESZK�N J�L �SZEGY�ROD. HA RAGAD, TEGY�L M�G HOZZ� LISZTET.

HA K�SZ F�LRETESZED.

AZ ALM�T MEGH�MOZOD, LERESZELED EGY NAGY T�LBA. MEGSZ�ROD CUKORRAL �S FAH�JJAL �ZL�S SZERINT.

(NE SOKAT K�STOLGASD, MERT ELFOGY!!!)

A T�SZT�T KETT�V�GOD.

AZ EGYIK FEL�T LISZTES DESZK�N KINY�JTOD A TEPSI M�RET�RE, DE J� V�KONY LEGYEN (kb 2-3 mm), MERT VASTAG LESZ HA MEGS�L.

A TEPSIT KIVAJAZOD, KILISZTEZED, BELERAKOD A T�SZT�T.

A DI�T LEDAR�LOD �S R�SZ�ROD A T�SZT�RA SZ�PEN ELOSZTVA.

AZ ALM�T KINYOMOD, DE NE T�LS�GOSAN, EGY KIS L� MARADJON BENNE �S R�RAKOD A DI�S T�SZT�RA.

A M�SIK T�SZT�T IS KINY�JTOD, R�RAKOD AZ ALM�RA .

EGY TOJ�ST �SZEKEVERSZ �S MEGKENED A T�SZTA TETEJ�T, �S EGY VILL�VAL J� S�R�N MEGSZURK�LOD.

A S�T�T 170C�-RA MELEG�TED �S EL�SSZ�R ALS� S�T�SEN 20 PERCIG MAJD ALS�/FELS� S�T�SEN TOV�BB S�T�D, M�G SZ�P PIROS NEM LESZ, KB 45 PERC.

J� �TV�GYAT!

K�kuszos goly�

T � R � F � N K

- 1/2 kg t�r�

- 5 db toj�s

- 2 db vanili�s cukor

- 40 dkg liszt

- 1,5 csomag s�t�por

- 2 dl tejf�l

A t�r�t a toj�ssal �s a vanili�s cukorral j�l �sszekeverj�k. A lisztbe belekeverj�k a s�t�-

port,majd ezt belekeverj�k a t�r�ba.G�ppel �sszekeverj�k,hozz�adjuk a tejf�lt.Nokedli-

s�r�s�g� t�szt�t kapunk.T�ny�rral letakarva legal�bb 1 �r�ra betessz�k a h�t�be.

A l�bosba kb.3 ujjnyi olajat felforr�s�tunk �s olajozott ev�kan�llal beleszaggatjuk a f�nkot,

majd forgatva pirosas-barn�ra s�tj�k.

Ha p�rk�lt mell� garn�rungnak akarod,akkor a fele t�r�t juht�r�ra

(vagy vanili�scukor helyett s�val teh�nt�r�val) cser�led.

A juht�r�s verzi� s�t�s k�zben t�bb olajat vesz fel!

Az �des t�r�f�nkba lehet m�g dar�lt di�t is keverni.

Reggeli zsemle (Gyerekeknek)

norm�l m�rethez dupla adag sz�ks�ges

Kb 11 db (kicsi)

Hozz�val�k

30 dkg b�zalisz

1 tasak sz�r�tott �leszt�

1 csapott te�skan�l s�

1 csapott te�skan�l cukor

1 ev�kan�l �tolaj

2 dl langyos v�z

A megken�shez 1 toj�s

1 csipetnyi s�

Elk�sz�t�s: A lisztet elkeverj�k az �leszt�vel,s�val,cukorral,olajjal �s a v�zzel.

A Hozz�val�kat gy�r�fejjel ell�tott g�ppel �sszedolgozzuk alacsony fordulaton

majd ,ha elkeveredett nagy fordulaton tov�bb dolgozzuk kb 5 percig.

a t�szt�t letakarva meleg helyen addig kelesztj�k,am�g l�that�an megn�.

Kev�s lisztel meghintve kivessz�k a t�lb�l �s lisztes asztalon j�l �tgy�rjuk

�s kb 12 db-ra v�gjuk.

Minden darabb�l kerek zseml�t form�lunk,majd s�t�pap�rral kib�lelt tepsire tessz�k.

�les k�ssel mindegyiket 1 cm m�lyen bev�gjuk(ne nyomjuk).

a zseml�ket meleg helyen �jra addig hagyjuk kelni,am�g l�that�an megn�nek.

a toj�s felverj�k a s�val,megkenj�k vele a t�szta tetej�t,esetleg kev�s lisztet is tehet�nk r� majd a tepsit

el�meleg�tett s�t�be 200C�-ra l�gkever�sen 180C�-ra g�zs�t� 3-4 fokozat ra tessz�k .

S�t�si id�: kb 20 perc

15 perc ut�n tegy�nk a tetej�re s�t�pap�rt,hogy ne s�lj�n t�l s�t�tre.

A k�sz zseml�ket a s�t�pap�rr�l lev�ve r�csra tessz�k kih�lni.

Keny�rlep�ny

Hozz�val�k:

75 dkg b�zaliszt

1 tasak s�t�por

1 tasak sz�r�tott �leszt�

2 csapott te�skan�l s�

1 te�skan�l cukor

1 kis nat�r joghurt

150 ml langyos tej

150 ml langyos v�z

75 ml �tolaj

2 toj�s

A megken�shez 1-2 ev�kan�l olvasztott vaj vagy s�ritett tej

A megsz�r�shoz :Szez�mmag,piszt�cia,h�mozott T�kmag......

Elk�sz�t�s:

A lisztet,s�t�port,�leszt�t �sszekevered.Beleteszed a s�t,toj�st,cukrot,tejet,vizet,olajat,joghurtor.

A hozz�val�kat gy�r�fejjel ell�tott g�ppel el�sz�r r�vid ideig a legalacsonyabb ,majd a legmagasabb

fokozaton kb 5 perc alatt eldolgozzuk.

A t�szt�t letakarva meleg helyen addig kelesztj�k,am�g l�that�an megn�.

Ezut�n kev�s lisztet hint�nk r�,�s kivessz�k a t�lb�l.

Enyh�n lisztezett munkalapon j�l �tgyurjuk,h�rom r�szre osztjuk,majd kb 2 cm vastags�g�ra ny�jtva

mindegyikb�l ov�lis lep�nyt form�lunk.

a t�sztalep�nyeket s�t�papirral b�lelt s�t�lemezre rakjuk,megkenj�k

olvasztott vajjal vagy s�r�tett tejel,�s megsz�rjuk maggal.

letakarva meleg helyen addig hagyjuk tov�bb kelni,am�g l�that�an megn�.

L�gkever�s s�t�be egyszerre a s�t�be tessz�k.

A s�t�s v�ge el�tt kb 5 percel( ha m�r sz�p piros) aj�nlatos s�t�papirt tenni a tetej�re.

HA a kenyerek megs�ltek s�tem�nyr�csra tessz�k.

H�fok: 200 C�

L�gkever�sn�l:180 C�

G�zs�t�:3-4 fokozat

S�t�si id�: 25 perc

CSOKIBOMBA

�DES T�R�S CIP�

HOZZ�VAL�K:

20 dk vaj

20 dkg cukor

2 csapott te�skan�l s�

1 citrom reszelt h�ja

25 dkg t�r�

3 toj�s

55 dkg liszt

1,5 csomag s�t�por

1 te�skan�l sz�dabikarb�na

2 csomag vanili�s cukor

18-19 dkg mazsola

s�ritett tej vagy vaj

fah�jas krist�lycukor

Elk�sz�t�s:

Kever�g�ppel a legmagasabb fokozaton kikeverj�k a vajat vagy margarint.

Apr�nk�nt belekeverj�k a cukrot,s�t citromh�jat �s a t�r�t,maj addig keverj�k,

Am�g s�r� massz�t nem kapunk.

Egyenk�nt hozz�adjuk a toj�sokat,majd mindegyiket kb.1/2 percig keverj�k.

Ezut�n k�t r�szletben k�zepes fokozaton belekeverj�k a s�t�porral �s sz�dabikarb�n�val elkevert liszt k�tharmad�t. A megmaradt lisztet �s a mazsol�t munkalapon belegy�rjuk.

A t�szt�b�l ov�lis cip�t form�lunk.

Egyik hosszanti oldal�t sodrof�val kiss� laposra ny�jtjuk,�s a m�sik oldalra r�hajtjuk.

A cip�t s�t�papirral kib�lelt tepsibe tessz�k.

Ha kivett�k a s�t�b�l megkenj�k s�ritett tejjel vagy vajjal �s megsz�rjuk fah�jas cukorral.

S�t�s 180 C� el�meleg�tve

L�gkever�s el�meleg�t�s n�lk�l kb 160 C �

S�t�si id� kb 45-50 perc

S�t�s k�zben ha kezd pirulni tegy�nk a tetej�re s�t�papirt,hogy ne �gjen meg

!T�ki pompos!

T�ki pompos

Hozz�val�k:

40 dkg liszt

2 dl langyos v�z

kev�s s�

2-3 szem f�tt krumpli (k�zepes)

2 ev�kan�l oliava olaj

1 cs. instant �leszt�

5 dl  20%-os  tejf�l

1 fokhagyma kocka vagy 2 nagyobb fokhagyma gerezd

angolszalonna vagy

1 nagy cs. szeletelt bacon szalonna kb.3/4 r�sze 

( kock�kra v�gva)

10-15 dkg reszelt sajt

1-2 db  lilahagyma

Elk�sz�t�s:

A krumplit megh�mozzuk �s felkock�zva puh�ra f�zz�k.

Miut�n megf�tt krumplinyom�val teljesen sz�tnyomkodjuk.

A lisztet �szekeverj�k az �leszt�vel az oliva olajjal,s�val �s beledolgozzuk a krumplit �s a langyos vizet.

Kever�sz�rral j�l eldolgozzuk legal�bb 5 percig ,ha megvan keleszt�t�lban meleg hejre tesszz�k m�g l�that�an megn�.

A Bacon szalonn�t  felkock�zzuk �s serpeny�ben megs�tj�k.

A s�t�t 220C�-ra meleg�tj�k.

A t�szta ha megkelt lisztes deszk�ra kitessz�k �s j�l �tgy�rjuk,majd a tepsinket kivajazzuk kilisztezz�k �s

a t�szt�t kiny�jtjuk benne sz�lt�l sz�lig kb 1 �jnyi vastag legyen,ha megvan ism�t meleg hejre tessz�k pihenni kb 15 percre.

A tejf�lbe belemorzsoljuk a fokhagyma kock�t �s j�l eldolgozzuk.

A t�szta ha ism�t megemelkedett egy kicsit betessz�k a s�t�be 10 percre 220C�-ra

Am�g s�l reszel�nk sajtot �s felszeletelj�k a hagym�t

10 perc ut�n kivessz�k a s�t�b�l �s bekeny�k a tejf�llel,elosztjuk rajta a s�lt bacon szalonna kock�kat csepegtet�nk r� a zs�rj�b�l is majd a tetej�re a lilahagym�t ut�nna r�tessz�k a reszelt sajtot.

Mehet vissza a s�t�be 10 percre 220C�-on �s k�sz.

Nagy kock�kat v�gunk bel�le.

T�R�TORTA

F�l liter tejjel egy�tt felf�z�nk egy tasak �tkez�si zselatint. (nagyobb tasak kell, mert van kicsi is, ami akkora, mint a s�t�por) Nem szabad forralni, csak a forr�sig f�zni �s hagyni kih�lni...k�zben megkeverni.

Nem lesz zselatin �llag�, nem kell megijedni:O)
Azt�n f�l kil� t�r�ba beletesz�nk 6-7 ev�kan�l porcukrot, 2 tasak van�li�s cukrot �s egy citrom reszelt h�j�t. Mikor langyosra h�lt a zselatinos tej, akkor a t�r�hoz keverj�k.

�zgerinc vagy gy�m�lcskeny�r form�t kib�lel�nk folpackkal �gy, hogy j� nagy r�hagy�s legyen...

Haszn�lhatunk kerek kapcsos tortaform�t is �s akkor nem kell kib�lelni.Alulra tessz�k a babapisk�t�t.A k�sz tejes-t�r�kr�met belet�ltj�k...nem kell a tetej�ig, �n csak f�lig raktam, �gy kett� ilyen form�ra lett el�g. belerakjuk, nyomkodjuk az epreket, vagy b�rmilyen m�s kicsi gy�m�lcs�t, �s a tetej�re meg babapisk�t�t tesz�nk.

�s h�t�be rakjuk. Akkor a legjobb (f�leg a babapisk�ta miatt), ha egy �jszak�t hagyjuk pihenni.

GY�M�LCS�S PISK�TA

Hozz�val�k:

30 dkg liszt

20 dkg cukor

2 cs van�li�s cukor

1 1/2  cs s�t�por

 1/2 L tejf�l

1 citrom reszelt h�ja

4-5 toj�s (m�rett�l f�gg)

pici tej

gy�m�lcs(Szilva,Megy,Ribizli,S�rgabarack...)

A s�t�t el�meleg�ted 170-180 C�-ra.

Egy tepsit kib�lel�nk s�t�papirral.

A lisztet �sszekevered a s�t�porral